白蕉海鲈是广东省珠海市斗门区特产，也是中国国家地理标志产品。据介绍，白蕉海鲈背部呈青色，腹部纯白色，体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色，腹部灰白色。具有肉厚，质地鲜嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香无腥味的特点。
据中国特产协会了解，鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
年“白蕉海鲈”成为珠海首个“国家地理标志”保护产品。为了提高白蕉海鲈的知名度，促进销售，增加效益，斗门区利用信息化新技术，建设开通了“农渔通”网站，网站设有农产品安全预警系统、农业专家系统、市场价格对接系统和短信信息发布系统等软件，水产专家系统可为农户提供生产养殖专业技术上的支持，对水产品相关的养殖技术信息进行管理和分析。
近年来，斗门通过“龙头企业+基地+渔户”的生产经营模式，构建了海鲈产业多元主体共同参与发展格局及完整产业链，海鲈一二三产业有力带动辐射周边从业人员达到5万人以上，初步形成了*府引导、市场主导、龙头企业带动、小农户深度参与的运营机制，一二三产综合产值已过百亿元，产量约占全国海鲈养殖产量的50%、全省海鲈养殖产量的80%。带动余户农民人均增收2万多元，带动了农民增收致富。
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