世界上最珍贵的五种鱼,前两种没见过,最后 [复制链接]

鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

世界上最珍贵的五种鱼，前两种没见过，最后一种有人吃过吗？

1淮王鱼

“淮王鱼”学名长吻鱿，是一种对生长环境要求极高的珍稀鱼类。安徽省淮南市，曾是楚国故地，地处淮河中游，华北平原东侧。北纬32°33′至33°，东经°21′至°56′之间。所以境内气候温和，四季分明，雨量充沛，日照充足，适宜人类和大多数水生动植物的生长生活。如此优越的气候和甘甜的淮河水，不仅养育了一代又一代江淮儿女，让他们也因此创造出了璀璨的历史文化。

2冰见寒鰤

鰤鱼，是一种伴随着成长,名字不断变换，价钱也不断上升的鱼种。作为回游鱼的鰤鱼,出生于九州南端温暖海域，成群结队地游往北海道南部海域,秋季水温下降时再游回南部海域。第二年冬天,长成体长１米、体重１０公斤的成鱼，南下产卵。此时捕捞的鰤鱼称为“寒鰤”，是最美味的。

3石蚌

石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又叫“黄翅仔”，鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。售价每市斤在千元以上，此鱼肉嫩味鲜，清蒸即可。

4松江鲈鱼

松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥，食后鲜香满口，回味无穷。连爱吃肉不爱吃鱼的毛主席也对它赞不绝口。

5长江刀鱼

“地球造就一个物种至少要万年，而人类破坏一个物种也许只要几十年甚至几年。”中科院水生所学术委员会主任曹文宣院士等14位院士联合起草的一份倡议书上有这样一句话。长江是世界第三大河、亚洲第一大河，被誉为中国的天然鱼仓。然而由于多年毁灭性捕捞和沿江大量电站的修建，多种长江鱼类难觅踪迹，长江生态链条断裂，生态系统面临崩溃。

数据显示，江刀的数量一直呈直线下降的趋势。也许过不了几年，我们真要和刀鱼说再见了。如何才能拯救濒危的刀鱼？短时间内要想改变长江水质、改善长江生态可能不太现实，而我们能做到的是，可以考虑彻底禁捕刀鱼几年，给刀鱼一个喘息的机会，等到刀鱼的数量大幅度上升，还可以再放开渔民捕捞。当然，现实情况是，捕捞刀鱼是不少渔民的主要经济来源，如果实行禁捕，如何安置好这些渔民？同时，如果实行禁捕，会不会造成非法捕捞猖獗？如何处理好这些问题，考验有关部门的智慧。